Spårbarhet är en term som nyligen införlivades i den tjugotredje upplagan av ordlistan av Royal Spanish Academy (RAE) . För den internationella standardiseringsorganisationen (vars akronym är ISO) är spårbarhet egenskapen som ger resultatet av ett standardvärde, vilket kan kopplas till specifika referenser genom en kontinuerlig jämförelsekompensation.

Spårbarheten består med andra ord av fördefinierade processer som utförs för att bestämma olika steg som en produkt går igenom, från dess födelse till den nuvarande platsen i försörjningskedjan.

När det gäller att studera och fastställa spårbarheten för en produkt är det väsentligt att identifiera tre grundläggande aspekter av produkten, såsom ursprunget till dess olika komponenter, uppsättningen processer som har tillämpats på de nämnda, och även de distribution som platsen för produkten i fråga efter leverans har gjorts.

Det är möjligt att skilja mellan två typer av spårbarhet när man letar efter status för en produkt som cirkulerar inom en logistikkedja. Intern spårbarhet handlar om företagets interna rutiner och tar hänsyn till produktens sammansättning, dess hantering, de använda maskinerna och andra faktorer. Extern spårbarhet, å andra sidan, lägger till andra element för att lägga ut informationen som uppstår genom intern spårbarhet.

Trazabilidad, bestämt baser i registret av spåren som lämnar en produkt medan den går genom kedjan innan den kommer till slutkonsumenten. För närvarande görs arbete för att utveckla ett standardformat som möjliggör enkel delning och spridning av spårbarhet.

Avsikten är att utveckla förmågan att granska vägen och vägen följd av varje produkt, något som skulle göra det möjligt att veta var deras komponenter kommer ifrån, vilka behandlingar som tillämpas på dem och hur distributionen specificeras. Detta skulle i sin tur förbättra kvaliteten på produkten och öka värdet för slutkonsumenten.

I den meningen är det väsentligt att vi bekantar förekomsten av ett element som är väldigt användbart och praktiskt vid fastställandet av spårbarheten för en produkt i fråga. Detta är fallet med den välkända streckkoden. Ovanstående är uppenbarligen en uppsättning raka linjer, vertikala och parallella som representerar viss information om den produkten, som tillåter att klassificera den och som också innehåller en serie nummer som också ger information om den.

All den information som tillhandahålls, med linjer och siffror, kodas av vad som är nödvändigt och vitala förekomsten av en enhet, känd som läsare eller mottagare, som ansvarar för avkodning av det och tillhandahåller data angående produkten.

På detta sätt kan vi fastställa att vi hittar tekniska anordningar av den här typen på många ställen som har blivit det vanliga scenariot i vår rutin som exempelvis stormarknader eller bankomater. När det gäller det första, läser de koderna som förekommer i olika typer av livsmedelsprodukter och i den andra fortsätter dekoderna för kreditkort eller bankböcker.

Teknik, med kombinationen av kommunikationsnät, webben, trådlös anslutning, satellitspårning och specialiserad programvara bidrar till att förbättra spårbarheten.