Innan vi går helt in i definitionen av termen dejection, är det nödvändigt att satsa på att känna till sitt etymologiska ursprung. I det här fallet måste vi förklara att det härrör från latin, i synnerhet från verbet "abbatuere", som kan översättas som "knock down" eller "cast down". På samma sätt är det intressant att fastställa att denna verbala form är resultatet av summan av två helt differentierade ord:
-Prefixet "ad-", som kan översättas som "mot".
-Verbetet "battuere", vilket betyder "hit".

Det kallas förkastning mot lagen och konsekvensen av abate . Detta verb kan användas för att namnge åtgärden att besegra, riva eller böja eller, i marinens terräng, avvikelsen från en båt från dess kurs genom vindkraftens påverkan.

Förkastning kan därför vara nederlag, eliminering, upprörelse eller upprördhet . Till exempel: "Fördjupningen av det tekniska tekniken i detta land kommer bara att uppnås när staten bestämmer sig för att göra en stark investering i lokala industrier", "Terroristgruppen försvagades efter att ledaren drog sig", "Vi måste arbeta tillsammans för att uppnå misshandel av narkotikahandel . "

Begreppet förkastning kan också användas med hänvisning till trötthet eller utmattning av en individ, antingen andlig eller fysisk: "Efter det andra målet i Frankrike var det lokala lagets duggning absolut", "The image of dejection in the neighbors of staden för denna nya översvämning är notorisk ", " Det är viktigt att övervinna förtvivlan och slåss igen: vi kan inte ge upp eftersom det fortfarande finns mycket att göra " .

I havet är förkastningen förändringen av ett fartyg i vinden . I det här fallet faller vinden på skeppets döda arbete : det vill säga på skrovets sektor som ligger på vattens yta. När en ström avleder skeppet genom dess påverkan på det levande arbetet (den nedsänkta sektorn), talar vi om drift och inte förkastning.

Det bör noteras att dejection uttrycks som vinkelskillnaden mellan båtens verkliga kurs och kursen som följer av vindens verkan .

På kulinariska fältet tillgriper vi också användningen av termen som vi nu tar itu med. I synnerhet används den med minskning av uttryckstemperaturen. Det brukar hänvisa till användningen av artikeln som kallas blastkylare, som syftar till att säkerställa att en produkt har en lämplig temperatur för att hindra dem från att öka riskerna med att bakterier utvecklas.

Det vill säga det är en process för livsmedelssäkerhet. Man måste emellertid komma ihåg att självbedrägeriet i sig är att snabbt kyla den mat som just har gjorts. Varför, förutom det ovan nämnda målet? För att uppnå det är livet för det som har förberetts utvidgat och så att det kan bevaras på bästa möjliga sätt.

Det finns två typer av minskning: den positiva, gå från 90º till 3º, och den negativa, som består av att mata maten från 90º till 18º.