Stammesektorn som ligger under jorden och som är kopplad till rötterna kallas en belastning . Den vanligaste användningen av begreppet hänvisar specifikt till stammen av vinstocken och i förlängning till hela denna växt som har druvan som frukt.

Vinstocken är ett släkt som har olika arter och tillhör vitakas familjekoncern . Det handlar om att klättra växter, knutiga och flexibla stammar. Från vinstockarnas vinstammar framträder grenarna, vilka är grenarna från vilka druvorna sprider sig.

Det är möjligt att skilja mellan bordstammar (som erbjuder druvor för direkt konsumtion eller för att få russin) och vinstammar (de druvor som används vid vinframställning).

De olika sorterna av vin brukar kallas stammar . Den drycken som produceras med 80% eller mer av samma stam kallas en sort . Kombinationen av stammar å andra sidan resulterar i sammansättningen .

Enligt sin stam har vinet en smak, konsistens och arom som skiljer det från resten. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo och Torrontés är några av de mest populära vinrankorna.

I Spanien är de stammar som har uppnått större framträdande följande:
-Bobal, som är den näst mest odlade i landet och finns framför allt i Albacete, Utiel-Requena och Cuenca. Dessa stammar ligger i en god höjd och har en medelstorlek.
-Tempranillo, som är den mest utbredda i Spanien och kan hittas på platser som Katalonien, Castilla la Mancha, La Rioja eller Burgos.
-Garnacha tinta, som har den särdrag att den är mycket motståndskraftig mot de mest skadliga miljöförhållandena. Det finns i Katalonien, Madrid, Toledo, La Rioja, Zaragoza och Navarra.
-Mencía, vilket möjliggör förekomsten av ursprungsbeteckningar för Bierzo och Valdeorras viner. Det finns framförallt i området León, Galicien och Zamora.

På samma sätt är det inte nödvändigt att ignorera att termen som upptar oss har använts för att ge namnet på en serie viner. Vi hänvisar till dem som har kallats Gamla stammar. De tillhör området El Bierzo (León) och finns på marknaden i olika sorter.

Det är nödvändigt att betona förekomsten av Bodegas Cepa 21, som tillhör Moro-familjen och som ligger i Castilla-León. Det definieras genom att erbjuda buljonger av karaktär, personlighet och hög kvalitet.

På biologins område sägs att organismer som har ett gemensamt anestesi och upprätthåller ett visst släktskap är påfrestningar. I den meningen är det möjligt att prata om exempelvis virus eller bakterier.

CEPA är också namnet som tar emot kollektivet för förebyggande och införande Andalusien samt vuxenutbildningscentrum.