Gingerens etymologiska väg börjar i sanskrit singavera, som anlände till grekiska som zingiberi . Detta ord gick i sin tur till latin som zingĭber, den omedelbara antecedenten av ordet ingefära.

Detta är namnet på en växt som ingår i familjen gruppen av cingiberáceas, som tillhör monocotyledoniska angiospermer. Ur Indien, ingefära - vars vetenskapliga namn är Zingiber officinale - har lanserade blad, blommor fördelade i spikar och en kapselfrukt som har många frön.

Ginger är välkänd i hela världen för sin rhizom (dess underjordiska stam som växer horisontellt). Denna knutiga rhizom med en gulaktig och vitaktig ton inuti, kännetecknas av dess kryddiga smak och intensiv arom.

Många gånger används begreppet ingefära för att referera till rhizomet och inte till växten i allmänhet. Dess användning är utbredd både inom gastronomi och inom traditionell medicin .

I köket används ingefära ofta som kryddor . I den västra kulturen används den i pulver eller torr för att smaka på olika preparat. I orientaliska recept används rhizomesaften också.

Gingerbread är en mycket populär förberedelse på jultid. I det här sammanhanget visas pepparkakor, kakor formade som en person . En annan känd produkt som är gjord med ingefära är ginger ale, en läsk som innehåller ingefära, citron, socker och kolsyrade vatten.

Medicinskt användes ingefära i antiken för olika ändamål, inklusive som en afrodisiakum . För närvarande finns det alternativa terapier som rekommenderar det att bekämpa illamående och minimera effekterna av förkylningen.