Begreppet vattenbruk avser en uppsättning tekniker som används för att odla vattenarter, både djur och växter. Dessa är förfaranden som gör att vattenlevande organismer kan uppfödas för olika ändamål.

Å andra sidan finns det så kallade intensiva grödor som vanligtvis utförs i anläggningar som inte är direkt i den naturliga miljön, men i pooler eller tankar som är tillräckligt isolerade med tekniska system som ansvarar för insamling och återcirkulering av vatten. Genom denna typ av system utsätts både mediet och individer för absolut kontroll .

Som det kan härledas från egenskaperna är intensiv vattenbruk mycket dyrare på den ekonomiska nivån än den halvintensiva och i allmänhet än något av systemen mindre beroende av teknik . Dessutom kräver det mycket mer kontroll under hela processen för att generera tillfredsställande resultat. Detta kompenseras dock med ett högre avkastning och en anmärkningsvärd produktionspotential, vilket bevisats av olika erfarenheter inom området.

Genom att utveckla vattenbruk isolerat från den naturliga miljön kan specialister styra de olika variablerna med större precision, en särdrag som bidrar till ökad produktivitet .

Laxodling (odling av lax och öring), karpkultur ( räkor ) och räkor (räkor) är några av de vanligaste varianterna av vattenbruk, en aktivitet av stor ekonomisk betydelse eftersom det medger att man får matkällor och resurser för olika branscher.

Det finns också extragrödor som används för att samla nödvändig mat för individerna i de viktigaste grödorna, såsom blötdjur eller fiskar. I denna grupp hittar vi mikroinvertebrater (som cladocerans, Thamnocephalus, Dendrocephalus, Artemia salina och rotiferer) och mikroalger (bland annat Tetraselmis, Isochrisis och Chlorella ).