Definition ost

Visst har du vid många tillfällen sett på en hylla av en stormarknad en produkt som presenteras som ost. Även du gillar nog sin smak . Vad betyder detta ord och vad är dess egenskaper? I den här artikeln hjälper vi dig att avslöja dessa mysterier.

ost

För det första måste man säga att ost är ett ord som härrör från den latinska casusen . Det är en mat som erhålls genom mognad av mjölkmassan . Varje ost har särskilda egenskaper beroende på dess ursprung eller den metod som gjorde det möjligt att göra det.

I allmänhet är ost en fast substans som erhålls utifrån den dämpade mjölken hos däggdjur som bland annat ko, får, get, buffel och kamel. Mjölk är enligt experter på detta område drivs för att curdle från en kombination av rennet och en viss surgöring . För detta ändamål används bakterier, vars uppgift är att sura mjölken och att definiera den struktur och smak som varje ost kommer att ha. Vissa kan också ha mögel på den inre eller yttre ytan.

Ursprungets ursprung kan inte bestämmas, även om vissa säger att de går tillbaka till 8000 f.Kr. (när fårens tamning sker) och 3000 f.Kr. Det antas att det upptäcktes i Centralasien eller Mellanöstern, och det senare utvidgades tillverkningen till Europa . I romartiden fanns redan flera produktionsmetoder och flera typer av ost.

Det är värt att nämna att osten var högt värderad för att underlätta det . Därför lagrades den i skarvar och som mat för resor, tack vare dess höga fettinnehåll och dess rikedom av proteiner, kalcium och fosfor.

Många av de nuvarande ostarna konsumeras redan hundratals år sedan, såsom cheddar (som uppstod omkring 1500 ), parmesanost ( 1597 ), gouda ( 1697 ) och camembert ( 1791 ).

Den första fabriken för industriell bearbetning av ost installerades 1815 i Schweiz . Skaltillverkningen började dock vara framgångsrik i USA . Enligt FN: s organisation för livsmedel och jordbruk (FAO) år 2004 producerades mer än arton miljoner ton ost på planeten.

Veganism och mejeri

Människor tenderar att tro att konsumtionen av mejeriprodukter inte är relaterad på något sätt till djurutnyttjande och inte kan jämföras med köttintag. men verkligheten är väldigt annorlunda. De kor som används för mjölkproduktion är långt från att måla den typiska bilden av den lyckliga gården som de försöker sälja oss. Dessa djur används som maskiner och, som förväntat, är deras varaktighet i detta land direkt kopplad till att de fungerar väl .

Liksom i alla däggdjur beror mjölkproduktionen på aveln, så dessa kor insemineras en gång per år. För att förhindra att kalvarna konsumerar mer råmaterial än vad som är lämpligt för affärsmännen, separeras de från sina mammor så snart som möjligt och säljs till slaktarna. På samma sätt, när kor når upp till 5 eller 6 år, ersätts de av sina döttrar och skickas till slakteriet. I naturen skulle dessa djur leva upp till 25 år.

Rekommenderas
  • populär definition: bokhandel

    bokhandel

    En bokhandel är en kommersiell anläggning eller butik som är avsedd för försäljning av böcker . Det finns bokhandlar av alla slag, från små butiker med få kopior till hela byggnader som erbjuder tusentals publikationer. Bokhandlarna kan tillhöra en kedja med många grenar eller en enda försäljningsplats. Till exempel
  • populär definition: djup

    djup

    Djup , från latinska djupet , är djupets kvalitet (något som är djupare än det vanliga, vilket sträcker sig längs eller tränger in mycket). Djupet refererar också till den djupa delen av något (som till exempel en pool). Låt oss se det i vissa exempel meningar: "Var försiktig: den här poolen har ett djup på nästan tre meter" , "Det gick djupt in i skogen och återvände aldrig" , "När det kom ner såg grottan ett djup växer . " Djupet gör
  • populär definition: surrealism

    surrealism

    Surrealism eller surrealism är ett koncept som kommer från fransk surrealism . Det är en litterär och konstnärlig rörelse som strävar efter att överskrida den verkliga från den imaginära och irrationella psykiska impulsen . Dadaism (som motsatte sig positivistiska skäl och uppror mot borgerliga litterära konventioner) är den surrealismens omedelbara antecedent, vars första manifest undertecknades av den franska poeten och litteraturkritiker André Breton 1924 . Surrealistern
  • populär definition: utväg

    utväg

    Som många andra begrepp är orten en term som ofta används på vårt språk, även om det inte erkänns av Royal Spanish Academy ( RAE ). Det är ett engelska ord som refererar till ett turistkomplex . Till exempel: "Nästa sommar ska vi åka till en utväg i Punta Cana" , "Juana blev glad över med utflykten Bariloche: den hade en uppvärmd pool och bastu" , "En eld orsakade allvarlig skada i orten som ligger bredvid Periklesjön" . I allmänhet ä
  • populär definition: krona

    krona

    Kronan , från den latinska kronan , är en term med flera betydelser. Det kan vara metallramen, blommorna eller grenarna som placeras på huvudet som en symbol för ett hedersmärke, en värdighet eller som en prydnad. Till exempel: "Jag kommer in i Edentons slott och stjäla King of King Juan IX" , "Monarken gick bland sina ämnen med en krona av guld och diamanter och en sammetskava" , "När du fick olivkronan Olympiska mästare kunde inte innehålla tårar av känslor . " En k
  • populär definition: ungdom

    ungdom

    Begreppet ungdom , en term som härstammar från det latinska ordet iuventus , gör det möjligt att identifiera perioden mellan barndomen och vuxenlivet . FN: s organisation (så kallad FN ) har definierad ungdom som scenen som börjar vid 15 år och sträcker sig till 25 år av livet för varje människa , även om det inte finns några exakta gränser i detta avseende. De högre liv