Begreppet stew refererar till stewed mat, det vill säga det som är beredd med sås efter att ha stekt det och som vanligtvis innehåller ingredienser som köttstyckor, potatis och olika kryddor.

Lentilstew är en mycket populär och mycket mångsidig maträtt, eftersom den kan förberedas på många sätt. Här är ett recept som innehåller en mängd olika ingredienser och som, till skillnad från de flesta, inte bär någon produkt av animaliskt ursprung.

De nödvändiga ingredienserna är: 1/2 kg linser, 4 morötter, 2 vitlöksklyftor, 2 lökar, 1 lökblad, 1 matsked söt paprika, 4 matskedar olja (helst olivolja), 1 grön paprika, 2 tomater, svamp, svamp, salt och peppar.

Det bör noteras att förberedelsen av en bra linssteg börjar med valet av de bästa ingredienserna; Det är alltid att föredra att minska receptet för att använda produkter av dålig kvalitet . Nu är det första steget att lämna linserna blötläggning i genomsnitt 10 timmar. Därefter borde de tömmas och lämnas färdiga att användas när det behövs.

Värm lite olja i en panna över låg värme och kasta, i följande ordning, vitlöksklyfta, morötter, paprika, lök och tomater, alla hackade. Lövbladet, svampen och svampen läggs i bitar och allt är kokt och försöker ta bort det från tid till annan för att undvika att bränna ingredienserna och hjälpa till att mjukna och blanda smakerna.

Det är mycket viktigt att såsen är välsmakande och väl kokad innan du fortsätter med de sista stegen. För att uppnå bästa resultat bör elden därför inte höjas. När svampen och morötterna är väl kokta kan vi anta att resten av ingredienserna också är klara. Sedan är det dags att hälla linserna, krydda allt och rör om i en minut, så att de impregneras med de andra smakerna. Tillsätt sedan en mellanhål varmvatten och rör om igen.

Det måste finnas tillräckligt med vatten för linserna att absorbera det, men det är viktigt att lägga till det lite efter en liten stund. När du har nått denna punkt, rör dig bara så ofta, tillsätt varmt vatten när grytan inte är så fuktig och vänta på att linserna slutar förberedas.