Konceptet kolhydrat bildas av två termer: kol och hydrat . Kolhydrat är därför ett kolhydrat .

Hydrater är de ämnen som innehåller vatten ( H2O ). Kol, å andra sidan, är ett kemiskt element. Koldioxid, kort sagt, är organiska ämnen som består av syre, väte och kol .

Kalla även kolhydrater, kolhydrater är biomolekyler (molekyler som utgör ett levande väsen) som bildas mestadels av kol och väteatomer. Syre är elementet närvarande i mindre mängd.

Funktionen av kolhydrater, som har kovalenta bindningar som är svåra att bryta, är att tillhandahålla energi . Den nämnda energin kan användas omedelbart eller lagras för senare användning. Vissa kolhydrater fungerar också som strukturella element, som utgör en del av cellväggarna.

Det är möjligt att skilja mellan olika typer av kolhydrater. Den enklaste kallas monosackarider, såsom glukos och ribos . Dessa kolhydrater har en enda molekyl . Disacchariderna ( laktos, sackaros ) är under tiden sammansatta av två monosackarider.

Det finns också oligosackarider, som har mellan tre och nio molekyler av monosackarider och polysackarider, med mer än tio monosackarider.

Kolhydrater är avgörande för alla människor eftersom energin de ger möjliggör utveckling av muskel- och neuronaktivitet och håller blodtrycket och kroppstemperaturen stabil. När det gäller idrottare är det viktigt att äta matrika med kolhydrater (som nudlar eller annan pasta) för att kunna göra stora fysiska ansträngningar.

Låt oss se nedan och andra fördelar med kolhydrater mer detaljerat:

* Det förbättrar humöret : vi kan inte förneka det för att må bra, god vilja och positiva idéer räcker inte, men vi behöver energi från det ögonblick vi står upp tills vi går och lägger oss. Därför har vi mat som kolhydrater och andra som kompletterar dem med höga proteinerivåer .

* Förbättrar matsmältningen : För en god matsmältning är det nödvändigt att äta mycket fiber, och kolhydrater är mycket rika på denna komponent, vilket också är nödvändigt för att bekämpa trötthet och förstoppning.

* stabiliserar sockernivåer : enkla kolhydrater är snabb matsmältning och producerar mycket mer blodsocker än komplexa kolhydrater . För att utföra en adekvat kontroll av överskottet av socker i blodet rekommenderas att man innehåller komplexa kolhydrater i kosten.

* öka motståndet : den här egenskapen noteras speciellt av personer som övar sport på professionell nivå. Att känna att musklerna gör sitt arbete med tillräckligt med energi, är det nödvändigt att konsumera de kalorier som kolhydrater ger oss med en hastighet på 50 gram per timmes övning åtminstone;

* Påskynda muskelåterhämtning : En snabb och enkel att följa råd är att dricka ett protein och komplext kolhydrat skaka efter varje träning. Glöm inte att när man använder fysiska träningsreserver av näringsämnen, vätska och energi konsumeras, varför det är nödvändigt att återvinna dem för att uppnå de förväntade målen.

* Förbättrar blodtillförseln: För att främja hjärtsystemet är det idealiskt att mata på grönsaker som spenat, bananer, quinoa och solrosfrön. Korn, å andra sidan, ger fibrer som minskar risken för högt blodtryck med 19%. Förutom att konsumera sådana livsmedel, är det lämpligt att vara avslappnad under måltiderna, undvik överskott av salt och dricka te;

* ökar motståndet mot infektioner : Eftersom den perfekta situationen inte kan uppnås, är det bättre att stärka vår kropp för att oroa sig för att eliminera alla hot från vår miljö. Vi måste alltid möta attacker av virus och bakterier, vilket är anledningen till att kolhydraternas bidrag är nödvändiga för att ha rätt vapen.