Definition tortilla

En omelett är ett gastronomiskt preparat som har olika egenskaper enligt landet . I flera spansktalande länder framställs tortillan genom att blanda slagna ägg med olika ingredienser.

tortilla

En av de mest populära tortillorna är potatisomelet eller potatisomelet . I detta fall är huvudredienserna i skålen potatis (potatis) och ägg. Vanligen, först skalla och stek potatisarna. När de är lagade, är äggen slagna (antalet ägg beror på mängden potatis) och blandas med potatisen. Sedan kan du lägga till lök, röd korv eller andra ingredienser. Slutligen placeras blandningen i en panna och kokas tills ägget koagulerar och tortillan är beväpnad.

Denna typ av tortilla, den av potatis, kallas också spanska tortilla och har blivit en av de största gastronomiska ambassadörerna i landet runt om i världen. Så mycket så att det i vissa städer har blivit ett av de främsta turistattraktionerna. Ett bra exempel på detta är staden Córdoba där det finns en lokal, Casa Santos, mittemot den berömda moskén som fylls varje dag med turister som vill prova sin tortilla. Varför? Förutom den goda smaken, eftersom den har en imponerande storlek eftersom varje är gjord med 20 ägg och 5 kg potatis.

Å andra sidan finns det också den så kallade tortilla française som är det namn som används i Spanien för att referera till det som endast gjordes med ägg.

Grönsaksomelet är också ganska populärt. I detta fall blandas äggen med spenat eller chard som tidigare kokats. När blandningen har kokats i pannan och tortillan har form och konsistens kan den serveras.

I vissa fall är tortillan gjord med rester. Nudlarna som redan är kokta kan blandas med ägg för att skapa en nudelomelett, för att nämna en möjlighet.

För att tortillan ska vara väl beväpnad och ägget ska vara fullständigt koagulerat, finns det de som förvandlar preparatet innan det serveras. På så sätt, med hjälp av en tallrik, vänd omelet och sätt tillbaka det i pannan så att elden träffar sektorn som tidigare befann sig ovanför.

Det är viktigt att notera att tortillan kan konsumeras varmt eller kallt. Plattan kan fungera som en aptitretare eller tapa, som en entree eller som en garnering. Det finns även människor som väljer att äta en omelett som huvudrätt.

I Mexiko och andra länder är tortillan en tunn deg som tillåter att följa med olika livsmedel och det är också fyllt.

Inom ramen för bio hittar vi också olika filmer som har inspirerats av tortillor att utveckla sin plot eller direkt för att få en titel. Detta skulle exempelvis vara fallet med filmen "Tortillasoppa" (2001), som styrdes av María Ripoll. Berättar historien om en änka man som arbetar som en kock och hans döttrar, en familj som i timmars söndagsmiddag finner det perfekta ögonblicket att berätta för problemen, de nya projekten, de sentimentella förändringarna de upplever eller vilka illusioner har kommit till sitt liv.

Héctor Elizondo, Raquel Welch, Jacqueline Obradors eller Elizabeth Peña är några av aktörerna i den här filmen.

Rekommenderas