Tomaten är frukten av växten som är känd som tomat, en örtartad art som tillhör familjen Solanaceae och är infödd till den amerikanska kontinenten. Tomater är rödaktiga bär som kännetecknas av deras massa med flera frön och deras juice.

Även om det vanligaste är att köpa torkade tomater i en butik, eftersom priset är relativt tillgängligt, gör de som förbereder dem på ett hemlagat sätt, att smaken är oföränderlig. Till skillnad från andra recept, är torkad tomat inte svårt när det gäller de färdigheter som krävs för att göra det, men den tid det tar att parkera ordentligt.

Den ursprungliga dehydratiseringsprocessen använder solens värme och är den mest omfattande eftersom det kan ta flera dagar . Bakat är möjligt att få det på bara en dag, men resultatet är inte detsamma. Experter rekommenderar att du använder pärontomater, eftersom de innehåller mindre vatten än andra sorter. Efter torkning är det nödvändigt att låta dem svalna; placera i en skål med basilika, vitlök och peppar, försök att göra lite mellanrum mellan varandra och slutligen häll olivolja för att täcka alla ingredienser. För att få den bästa smaken är det nödvändigt att vänta minst en vecka innan de konsumeras.

År 1991 släpptes en film med titeln " Fried Green Tomatoes " i USA, regisserad av Jon Avnet och med Kathy Bates, Mary-Louise Parker och Mary Stuart Masterson, bland andra kända skådespelare. Skriptet, av Fannie Flagg och Carol Sobieski, är baserat på den homonyma novellen av Flagg. Det handlar om vänskapen mellan en kvinna som har förlorat illusionen och en gammal kvinna som hon regelbundet besöker i en asyl. Den senare berättar för sin unga vän en serie berättelser som kommer att förändra hennes liv för alltid.

I vardagligt tal betyder uttrycket "att vara av tomat" att vara galen, även om det är vanligt att tala om en person som inte verkar verka med sanity och inte nödvändigtvis att referera till en äkta psykisk sjukdom. Användningen sker huvudsakligen i Spanien, men via internet och export av film och tv blir de hinder som tidigare innehöll regionalismar mindre effektiva.