Grönsaker är ätbara grönsaker vars odling sker i grönsaksgårdar. Det behandlar växter värderade av hans näringsmässiga egenskaper och / eller smak som består av människans diet .

I allmänhet innefattar konceptet vegetabiliska grönsaker och grönsaker, som lämnar spannmål och frukt. Denna differentiering är inte baserad på botaniska egenskaper, men är godtycklig.

Vatten är huvudkomponenten i grönsaken, vilket motsvarar ca 80% av dess vikt. Dessa växter innehåller också kolhydrater, mineraler och vitaminer . Eftersom de har en minskad kalorinivå rekommenderas de när de letar efter övervikt.

Nutritionists föreslår att äta grönsaker på en daglig basis. Alternativen är flera, eftersom vi i denna uppsättning kan hitta spenat, chard, lök, morot, potatis ( potatis ), selleri, squash och sötpotatis ( sötpotatis, sötpotatis ) bland många andra livsmedel

Beroende på deras egenskaper kan grönsaker ätas råa eller kokta. Selleri, för att namnge ett fall, äts vanligtvis utan matlagning, medan potatis måste kokas.

Det är mycket viktigt att tvätta grönsakerna innan de konsumeras. Detta är viktigt för att eliminera bakterier och giftiga ämnen som kan förekomma i maten. När det gäller bevarande beror det på arten, men det kan på en generell nivå sägas att de flesta grönsaker måste lagras vid låg temperatur och med hög luftfuktighet. Därför bör de hållas i kylskåpet (kylskåp, kylskåp eller kylskåp) för grönsaker.