Mjölksyra är en kemisk förening som ingår i gruppen av karboxylsyror . Det kallas kemisk förening eftersom den utgörs av minst två element som ingår i det periodiska bordet. Karboxylsyrorna å andra sidan är de som har en funktionell grupp som kallas karboxigrupp eller karboxylgrupp, där en karbonyl- och en hydroxylgrupp på samma kol sammanfaller.

I detta fall har mjölksyran vid kolet en karboxylgrupp tillsammans med en hydroxylgrupp . Om det är en del av en lösning kan mjölksyran leda till förlusten av väte som är bunden till karboxylgruppen och således omvandlas till laktatanjonen .

Det är möjligt att erhålla mjölksyra genom pyruvsyra, från ett enzym som uppträder under jäsningen. Den joniserade formen av mjölksyra (det ovannämnda laktatet) produceras av kroppen genom metabolisk aktivitet . När en människa utför en intensiv fysisk aktivitet, orsakar ämnesomsättningen frisättningen av laktat i musklerna.

Koncentrationen av mjölksyra i kroppen ökar dock endast när produktionen lyckas övervinna eliminering av ämnet. Vanligtvis sker detta när vävnader kräver mer energi från tillgången på syre i blodet. Det bör noteras att när laktat oxideras genom hjärt- och leveraktivitet, omvandlas den tillbaka till pyruvsyra.

Det är viktigt att komma ihåg att när en högintensiv träning eller sport utförs kan det hända att personen i fråga genererar för mycket mjölksyra. Detta kan hända eftersom din organisme, på grund av olika omständigheter, såsom att inte vara helt passande, inte är beredd att eliminera ovan nämnda syra och vad det istället är att ackumulera det.

Denna situation kommer att ge två väldigt tydliga situationer: den ovannämnda individen kommer att ha lite energi och dessutom kommer han att känna sig väldigt trött. Därför måste jag ta hänsyn till att för att undvika att uthärda denna trance igen, måste den sluta vid det ögonblicket och sedan på dagen skapa en rutin för daglig träning. Och det är att det anses att endast träning och träning är hur det uppnås att kroppen kan eliminera rätt sätt mjölksyra.

Dessutom anses det lämpligt att utföra en diet som kan hålla ovan nämnda syra under kontroll. Specifikt måste denna diet stödjas i följande pelare:
-Du måste ha frukt och grönsaker som huvudpersoner.
-Det är nödvändigt att inkludera mat rik på magnesium, såsom baljväxter, spenat eller mandel.
- Olivolja bör vara den som används hela tiden.
-Det är viktigt att personen i fråga dricker vatten ensam eller med citronsaft under träningen.

Det är viktigt att komma ihåg att mjölksyra används för olika ändamål. Det kan användas för att reglera surheten hos en mat, som en kosmetisk, för solning eller för att framställa biopolymerer, till exempel.