Från de latinska vännerna är vin en alkoholhaltig dryck av druvor . Processen innefattar alkoholhaltning av saften eller mustet genom metabolismen av jäst.

Odlingen av vinstocken upptar cirka 0, 5% av jordbruksmarkens jordbruksmark. Av det totala antalet druvor som samlas, går 66% till vinproduktionen, medan resten används som frukt .

Vetenskapen om vinproduktion kallas ätologi . Dess experter är vinproducenterna, som är dedikerade till vinet når optimala smakförhållanden, färg, arom etc.

Det finns dock många andra yrken som är relaterade till vinens värld. Således skulle vi exempelvis behöva prata om kooperatören, som har ansvaret för att skapa fat, där processen för åldring av den ovan nämnda drycken utförs, eller av sommeliern. Det här är den professionella som arbetar i restauranger och vars funktion är att rekommendera de bästa vinerna till kunderna.

Historiker tror att utarbetandet av vin började utvecklas i Neolithic, enligt de arkeologiska resterna som finns i Zagros-bergen . Lite i taget utvidgades konsumtionen av vin till väst. Nästan från sitt ursprung hade vin en hög social status, den dryck som valts för banketter och viktiga händelser.

Pressning, jäsning, mognad och tappning är de fyra grundläggande faserna som bildar vad som är processen med produktion och produktion av vin. En produkt som kan användas på många olika områden och med olika funktioner.

Således vet vi till exempel att det används inom gastronomi för att förbereda utsökta rätter eller helt enkelt som en drink och inom medicinområdet som ett traditionellt medel för att lindra smärta eller som en behandling mot stress genom tekniken som kallas vinterapi .

I Frankrike är där ovannämnda vinterapi född som baseras på hudens avskalning, för att eliminera döda celler såväl som i en massage och i ett kuvert där vinet blir huvudverktyget för att uppnå avslappning i personen han lägger fram den där.

Det finns ett brett utbud av viner, utan att det finns en officiell klassificering. Attributen som tillåter att klassificera vinet är mycket varierade och inkluderar dess ursprung, dess färg, dess innehåll av restsocker och andra faktorer.

Den vanligaste klassificeringen kan vara en kopplad till färg. På så sätt kan vi tala om rött vin, vitt vin eller rosévin . Det är bekant som förtärkt vin, å andra sidan, för den dryck som brandy tillsätts före eller under jäsningen. Porto, Marsala och Sherry är exempel på berikade viner.

Vin har blivit en värld som är så full av traditioner med sin egen kultur att biografen inte har kunnat motstå in i den. Således hittar vi filmer som behandlar utvecklingen av denna dryck som skulle vara fallet med en promenad genom molnen eller ett bra år .