Det hebreiska ordet kāshēr, som kan översättas som "lämpligt", kom till jiddischen som kosher . Konceptet accepteras av Royal Spanish Academy ( RAE ) och används på vårt språk för att kvalificera maten som erhålls och görs enligt reglerna för judendom .

Kosheren är därför lämplig enligt denna religions idéer. Om kosheren är rätt, vad är inte kosher olämpligt eller olämpligt.

Judarna matas i enlighet med vad som fastställs i Bibeln . Bland icke-kosher livsmedel finns exempelvis fläsk, kanin och skaldjur. Å andra sidan måste kosherarterna av fåglar och kött slaktas på ett visst sätt.

En annan kosherbegrepp indikerar att mejeriprodukter och kött inte kan beredas eller konsumeras tillsammans. Miljoner människor världen över uppmärksammar dessa regler när det gäller att äta.

Det är viktigt att komma ihåg att hela processen med att göra maten måste vara kosher . Pommes frites (chips), för att kalla ett fall, är inte längre kosher om de stekas i en vegetabilisk olja som pastöriserades i samma utrustning som används för att producera talg .

Den ortodoxa unionen (UO) Kosher är en av de mest kända koshercertifieringsbyråerna. Den har cirka 6000 fabriker i åttio länder dedikerade till att kontrollera över 400 000 produkter. Konsumenten känner till att maten i fråga är kosher, efter att den uppfyller kriterierna för judendom.