Ursprung i franskt kolesterol, begreppet kolesterol beskriver en steroidal alkohol, vit och kan inte lösas i vatten. Det är en märkbar sterol i kroppens vävnader och blod av ryggradsorganismer, speciellt i levern, bukspottkörteln, ryggmärgen och hjärnan .

Kolesterol, enligt experter inom medicin, upptäcktes av Michel Eugène Chevreul från analysen av gallblåsorstenar. Under åren har det noterats att strukturen hos varje kolesterolmolekyl innefattar ett polärt huvud (bildat av hydroxylgruppen) och en apolär del eller svans (bildad av alifatiska substituenter och kondenserade kärnor).

Kolesterolhalten i kroppen kan öka exogent från konsumtionen av vissa livsmedel, som t.ex. rött kött och äggula, till exempel.

Det är viktigt att komma ihåg att kolesterol inte alltid är skadligt för hälsan . Tvärtom är det viktigt för livet eftersom det är en föregångare till könshormoner, D-vitamin, gallsalter (som hjälper till vid matsmältningen) och lipidflottor.

Det viktigaste är att kroppen behöver en viss mängd kolesterol i blodet för att möta deras behov. Problemen förefaller med överskott, vilket ger ateroskleros hos de vitala artärerna och kan främja utvecklingen av koronar och cerebrovaskulära sjukdomar .

Specialister rekommenderar att man äter mat med låg mättad fett och utveckling av fysiska aktiviteter för att förhindra att kolesterolhalten når skadliga hälsovärden.

Kolesterol och kardiovaskulär risk

Det finns två typer av kolesterol: det dåliga (vilket är deponerat i artärer och tamponger) och det goda (som binder till HDL-partikeln och transporterar överflödigt kolesterol till levern, där det förstörs)

Den verkliga risken för högt kolesterol för kroppen är möjligheten till en hypercholesterolemisk kris. Enligt studier är det känt att de som har en blodkolesterolnivå högre än 240, är dubbelt så sannolikt att drabbas av ett hjärtinfarkt som de som har en lägre nivå av 200.

Detta beror på att det kommer en tid då cellerna inte kan absorbera allt kolesterol som färdas i blodet och överflöd börjar ackumulera i artärernas väggar och sakta täppa till dem, vilket leder till åderförkalkning. Lösningen på detta problem är att ta en balanserad kost för att undvika att det dåliga kolesterolet stiger för mycket. Om hjärtinfarkt har lidit, måste förebyggande vara mer uttömmande för att undvika nya kriser.

Det bästa sättet att undvika kardiovaskulära olyckor och balansera vårt kolesterol är att äta en hälsosam kost som inte innehåller mättade fetter. Den mest rekommenderade kosten är Medelhavsområdet eftersom det ger ett bidrag till omättade och fleromättade fettsyror, närvarande i fisk och oljor, vilket i hög grad gynnar kontrollen av överskott av kolesterol.

Veganism och kolesterol

Veganfilosofin bygger på respekt för naturen och innehåller en näringsrik kost som inte innehåller kött eller någon produkt av animaliskt ursprung. Medan det finns många motståndare som säger att människan behöver kött eftersom det är den främsta källan till protein och att vissa människor som har en vegansk kost har uppenbarat hälsoproblem på grund av låga kolesterolnivåer i blodet, är det känt att balanserad vegansk diet är idealisk för att hålla sig frisk.

Veganer som äter ordentligt uppenbara nivåer av dåligt kolesterol mycket lägre än de som finns hos människor som äter kött och inte brukar lida av kardiovaskulära problem. Detta beror på att vegansk mat är låg i mättade fetter och innehåller nästan inget kolesterol (finns i överflöd i produkter av animaliskt ursprung) som förhindrar nivåer från skyrocketing.

Men en vegansk diet ger inte bara fördelar för att hålla kolesterolbalansen balanserad. Det bidrar också till att kontrollera diabetes (insulinberoende patienter kan gynnas för att minska sin insulindos) och undvika bildandet av njur- eller gallstenar. Men väsentligen väcker vegan dig närmare naturen i allmänhet och speciellt till djur och låter dig leva i harmoni med miljön och bidra med ditt sandkorn så att misshandel och djurutnyttjande försvinner från våra samhällen.