Begreppet garveri, även benämnt garverier, hänvisar till den plats där processen utförs, vilket gör att huden på ett dött djur kan omvandlas till läder . Denna procedur utförs i flera steg.

Den första uppgiften som sker i ett garveri är rengöring av huden. Detta innebär att hår, fett och kött avlägsnas med hjälp av kemiska medel. Då måste du tanera huden med tannin (grönsak garvning) eller krom (mineral garvning). Det tredje steget är retanning, vilket inkluderar färgning. Slutligen torkas huden, belägges och tvättas för att erhålla slutprodukten (läder).

Tack vare alla dessa aktiviteter som äger rum i garveriet får du ett material som kan bevaras över tid eftersom det inte ruttnar . Om å andra sidan huden inte blir läder, börjar förverkligande snart.

Det är viktigt att nämna att garverier, på grund av de processer de utför och de ämnen de använder, är föroreningar . Dess aktivitet genererar gasformiga utsläpp och producerar flera avfall. De som arbetar på dessa platser kan dessutom drabbas av dermatit och andra hälsoproblem vid kontakt med skinn och kemiska produkter.

Många icke-statliga organisationer har faktiskt fördömt garverier för att förorena miljön . En undersökning av Greenpeace i Argentina varnar till exempel att cirka 50% av föroreningen som påverkar Matanza-Riachuelo- bassängen kommer från garverier i området, som använder cirka 500 kg kemiska medel för att bearbeta en massa råhud. .