Dehydrering är processen och konsekvensen av uttorkning eller uttorkning . Detta verb antyder å andra sidan att eliminera eller förlora det vatten som ingår i kompositionen eller som innehåller en organism .

Till exempel: "Dehydrering av tomater i solen kan ta mer än en dag", "Det är viktigt att dricka mycket vätska när det är varmt för att undvika uttorkning", "Patienten kom in på sjukhuset med en dehydreringslåda som krävde tillgången på intravenöst serum " .

I levande varelser är uttorkning ett hälsoproblem eftersom kroppen inte har den vätska som den behöver för att fungera korrekt. En människa ska dricka ungefär tre liter vatten per dag för att bibehålla hydrering, även om denna mängd kan variera beroende på väderförhållanden och andra faktorer.

Överdriming, intensiv träning och sjukdomar som kolera kan leda till uttorkning. Bland de vanligaste symptomen är törst, torr hud och trötthet . Vem som är uttorkad kan bli yr och svimma . När det gäller spädbarn är det vanligt att ha en torr mun och att gråta utan tårar.

Före dehydrering är det lämpligt att dricka vatten eller isotoniska drycker ibland . Att dricka mycket vätska på en gång är kontraproduktiv eftersom det kan generera kräkningar. Å andra sidan bör drycker med koffein och alkohol undvikas, eftersom de kan försvåra dehydrering istället för att vända om situationen.

Dehydrerade livsmedel å andra sidan utsätts för ett förfarande för att extrahera vatten från dem . Denna åtgärd underlättar dess bevarande, flyttar bort utgången eller utgångsdatumet.