Definition konfekt

Det är känt som konditorivaror till den aktivitet som utvecklar ett bakverk . Denna person är för sin del dedikerad till att göra kakor, kakor, pajer, godis, puddingar, kakor eller desserter . Till exempel: "Min tante Etelvina är tillägnad bakning i fem decennier", "I nästa vecka börjar jag bakverk", "Om du har tur kan du tjäna bra pengar med bakverk: människor vill alltid äta något gott ".

konfekt

I allmänhet används konceptet med hänvisning till produktionen av söta matprodukter . Bland de mest använda ingredienserna i bakning är socker, choklad, vanilj, grädde eller mjölkkräm, mjöl och ägg. Det finns flera tekniker för att göra förberedelserna svampiga och luftiga. Ett faktum att komma ihåg är att du inte bör knäda blandningarna med vetemjöl för mycket för att inte förbättra glutens elastiska egenskap. Om bröd görs, istället är det motsatta gjort.

En viktig aspekt av bakning är dekoration . Eftersom kakor och kakor brukar serveras vid banketter och festligheter, försöker deras utseende vara distinkt. Därför är presentationen av produkterna mycket försiktig.

Bakverk skapas i butiker som kallas konditorier eller konditorier . När de aktuella lokalerna även säljer salta livsmedel kallas det vanligtvis ett bageri, även när det säljer mer än bröd.

På grund av den boom som kokkonst har upplevt runt om i världen finns det för närvarande många utmärkelser och utmärkelser som ges till de bästa yrkesverksamma i konfektyrsverksamheten. I det här fallet måste vi visa att dessa hittas i Spanien, eftersom detta erkänns av olika erkännanden.

Specifikt, de som lyckats bli nummer ett på senare år är dessa:
-Albert Adriá. År 2015 erkändes han som den bästa bakverkskocken. Han är bror till den kända kocken Ferrán Adriá, med vilken han har jobbat i sin berömda restaurang El Bulli och har utbildat sig i de bästa bagerierna i världen som det skulle vara fallet med Escribá i Barcelona eller Totel i Valencia, som tillhör den viktigaste Francisco Torreblanca .
-Jordi Roca. Vid flera tillfällen har han uppnått ovannämnda nummer 1 i världsrankningen. Han arbetar tillsammans med sina bröder i den prestigefyllda restaurangen Celler de Can Roca i Gerona och har blivit en riktmärke i sitt kulinariska fält.

Det kan särskiljas mellan hantverk och konfektyr . Medan handgjorda bakverk används för hand och naturliga ingredienser används, används smakämnen och konserveringsmedel ofta i industrikonfekt.

Inom konditoriet finner vi också det så kallade hemlagade bakverket, som, som namnet antyder, är det som äger rum i hem och som regel utvecklas av recept av stor tradition som har gått från generation till generation. generation sötande hela familjen.

I Spanien, till exempel, bland de mest typiska sötsaker som omfattas av denna kategori är torrijas, flingorna, himmelens bacon, blommorna, pestiños, marsipan, nougat, gröt, Cordovan-kakan ...

Rekommenderas