Adjektivet Graminea, från det latinska ordet gramineus, används för att kvalificera en växt enligt vissa egenskaper hos sin stam. Vidare är familjen av dessa arter känd under denna term.

Graminaceae är monokotyledona angiospermer, två begrepp som hänvisar till specifika egenskaper. Angiospermer är phanerogamer med slutna carpels (äggstockar) som innehåller ägglossorna. Att vara phanerogamous, dess reproduktionsorgan har en blomform och är synliga. När det gäller dess införlivande i monokotyledonet beror det på att dess embryo har en enda cotyledon (namn som refererar till phanerogams första blad).

När det gäller gräsens stam är de cylindriska och i allmänhet ihåliga. Stammen har knutar, från vilka alternativa löv dyker upp som omfamnar den. Blommorna, som kan ordnas i spetsar eller spikar, är enkla och deras skalor täcker ett torrt korn.

Det finns mer än 12 000 gräsarter, som är en av de mest talrika växtfamiljerna och den mest relevanta när det gäller ekonomi, eftersom de länge är en del av den mänskliga kosten. Gräset kan konsumeras direkt (genom oljor, spannmål, etc.) och tjänar även som mat för djur som används av människor för kött, ägg och mjölk.

Korn, vete, havre, ris och sockerrör tillhör till exempel gräsgruppen. Denna familj av växter kan anpassa sig till flera miljöer, varför dess produktion sträcker sig över en stor del av jordens yta.