Den engelska kemisten Humphry Davy ( 1778 - 1829 ) var upptäckaren av natrium och andra ämnen som han lyckades isolera i början av artonhundratalet genom elektrolys . Termen natrium kommer från italiensk soda och latin natrium .

Natrium är det kemiska elementet vars atomnummer är 11 . Det är en metall av stor närvaro på vår planet, som är mjukt och vitt eller silver. Det finns vanligtvis som salt .

Bland egenskaperna hos natrium kan vi nämna att när det kommer i kontakt med syre oxiderar det och att det är en metall med stor reaktiv kraft. Natrium är i naturen inte fri: det kan exempelvis hittas i havet, även om det är i jonform. Natrium och vatten bildar en hydroxid .

På grund av dess betydelse för metaboliska processer anses natrium vara ett oumbärligt element för livet. Denna metall hjälper till att överföra nervimpulser, hjälper membranerna att absorbera näringsämnen och uppmuntrar kontraktion av musklerna .

Det finns en stor mängd föreningar som innehåller natrium och som har en utbredd användning i vardagen. En av dem är natriumklorid (bordsalt), som används för att krydda mat. Natriumvätekarbonat ( uppsamlingsmassor och andra gastronomiska preparat) och natriumtrifosfat (används för tvålproduktion) är andra föreningar i vanlig användning.

På näringsområdet är natrium ett primärt element för några av de indikationer som vi har uppstått. I synnerhet anses det utöva sådana viktiga funktioner som dessa:
-Det intervenerar i processen med sammandragning av musklerna, för att få den att vara den idealiska.
-Proceeds att behålla vad som är potentialen i membranet som utövar en primär uppgift vid transport av näringsämnen i kroppen, hjärtfunktionen eller till och med utvecklingen av nervimpulser.

Precis på grund av dessa och andra åtgärder som utförs av natrium, fastställer nutritionists och läkare att vi alla måste ha en hälsosam, komplett och balanserad diet där den är närvarande på nivåer som är fördelaktiga. Därför fastställer de, förutom salt, behovet av att ta andra livsmedel som också har det i generösa kvantiteter. Vi hänvisar till exempel till mejeriprodukter, skaldjur, vissa grönsaker och jämn kött.

Det är också nödvändigt att ta hänsyn till att personer med brist på natrium kommer att behöva möta allvarliga hälsoproblem, eftersom de kallas hyponatremi, vilket identifieras av att personen i fråga har en natriumkoncentration i blod som är lägre än 135 mmol / l, vilket är normalt. Denna situation sätter hennes hälsa i allvarlig fara eftersom det orsakar uttorkning, illamående, svår huvudvärk, svimning, hjärtklappning, kräkningar, muskelkramper ...

Det bör noteras att symbolen för natrium är Na, som kommer från natrĭum (latinskt namn för soda eller läsk).