Definition förkylning

Från den latinska frigidus hänvisar begreppet kallt till den låga temperaturen och känslan som uttrycks av detta fenomen. Med andra ord är kyla total eller partiell frånvaro av värme . Till exempel: "Det är väldigt kallt i det här huset", "Hur kallt är det på gatan!" .

För att denna process ska kunna utvecklas på ett säkert och tillförlitligt sätt är det nödvändigt att temperaturen i kylningen inte ökar, eftersom det skulle leda till en kvalitetsförlust i den aktuella maten. Detta händer eftersom förkylningen fördröjer nedbrytningen av maten och dess sensoriska egenskaper.

Denna process av bevarande över tid kallas kallkedjan och består av en rad klimatförhållanden som tillåter maten att förbli fryst; när temperaturen ökar (eftersom kylskåpet är bortskämt eller maten utvinns) det sägs att kylkedjan är trasig och även om produkten fryser igen, kommer den inte att förbli oförändrad för sönderdelning. När det händer är det bäst att konsumera det utan att refrästa det.

I produktionsprocessen är detta koncept grundläggande, så producenter, distributörer och slutmottagare måste ägna särskild uppmärksamhet åt att skydda kylkedjan så att maten är i perfekt skick från när den produceras tills den når bordet av slutkonsumenten .

Detta koncept gäller även om vi pratar om vacciner som måste vara vid en viss temperatur. Om kylkedjan skärs, kan de förlora sina egenskaper och inte producera önskad effekt när de används. Av denna anledning, när dessa typer av läkemedel måste överföras från en plats till en annan, är det lämpligt att ta dem i en lufttät behållare förberedd för att hålla temperaturen på en viss nivå .

Slutligen är det nödvändigt att tillägga att ackumuleringen av iskristaller kring de frysta produkterna kan försämras dem; För att förhindra att det händer är det lämpligt att snabbt frysa (djup frysning) och inte frysa upp produkter som redan har tinas.

Rekommenderas
  • definition: Aurora

    Aurora

    Konceptet Aurora har olika användningsområden. Ordet kommer från det latinska ordet Aurora , som är kopplat till betydelser som "aura" , "strålning" och "ljusstyrka" . Det kan hänvisa till den rosahåriga belysningen som föregår solens utseende och, i förlängning och symbolism, ursprung eller början på någonting. Till exempel
  • definition: socialt projekt

    socialt projekt

    De handlingar och idéer som samverkar och utförs på ett samordnat sätt med avsikt att nå ett mål utgör det som kallas ett projekt . Social , å andra sidan, är ett adjektiv kopplat till ett samhälle (samhället bildas av individer som delar en kultur och som interagerar med varandra). Ett socialt projekt är därför ett som syftar till att förändra människors levnadsvillkor . Avsikten är att
  • definition: bud

    bud

    Precept , med ursprung i det latinska preceptet , är ett begrepp som avser en princip eller en norm . Det måste sägas att denna latinska term består av summan av två komponenter, helt avgränsade: -Prefixet "prae-", som kan översättas som "före" eller "före". -Verbetet "capere", som är synonymt med "ta" eller "ta". Det kan v
  • definition: utgifterna

    utgifterna

    Utgifterna är utgifterna för utgifterna (använd pengarna i något, försämras med användningen). I en ekonomisk bemärkelse är det känt som en kostnad för det belopp som spenderas eller har spenderats. Spendera är ett användbart koncept för familjer, företag eller regering . En familj behöver kontrollera sina utgifter så att inkomsterna gör det möjligt att uppfylla sina skyldigheter och tillgodose sina behov. Ett företag, för
  • definition: densitet

    densitet

    Densitet , från latin densĭtas , är den karakteristiska egenskapen för tät . Detta adjektiv refererar i sin tur till något som har en stor massa i förhållande till dess volym ; vilken är tät eller fast; att den har en viktig nivå av innehåll eller är mycket djup i en reducerad dimension eller det är odefinierat och oklart. Inom kemi oc
  • definition: mysiga

    mysiga

    Den första meningen med det mysiga adjektivet som nämner ordlistan för Royal Spanish Academy ( RAE ) hänvisar till det eller det som mottar . Verbetet som mottas å andra sidan hänvisar till skydd, skydd eller mottagande med tillgivenhet . Till exempel: "Tack så mycket, jag tillbringade en vacker natt: de har varit mycket välkomnande värdar" , "När vi kom fram stannade vi i ett gammalt men mysigt hotell" , "Det är en mysig stad med solida invånare" . En välkomn