Mat är vad levande varelser äter och dricker för deras livsuppehälle . Termen kommer från Latin alimentum och tillåter att namnge var och en av de fasta eller flytande ämnen som ger näring till människor, växter eller djur.

Förutom allt detta är det viktigt att veta att mat kan klassificeras i flera typer. Men om vi tar hänsyn till vad som är sammansättningen av dessa skulle vi hitta två stora grupper:
• Organics, som är de som ger oss vitaminer, fetter, kolhydrater och proteiner.
• Inorganics, som ger oss spårämnen, vatten och mineraler. Det innebär att de ger oss energi.

Men på samma sätt kan vi klassificera livsmedel baserat på vad deras funktion skulle vara inom näring. På detta sätt skulle vi komma över tre olika typer:
• Matförare, som är rika på kalcium och proteiner.
• Energimat, som skiljer sig åt eftersom de är mycket värdefulla när det gäller fetter och kolhydrater.
• Regulatoriska livsmedel som identifieras eftersom de har viktiga mineraler, vitaminer och spårämnen.

Men den vanligaste och mest använda klassificeringen av livsmedel är vad de delar in i:
• Spannmål, potatis och baljväxter.
• Mjölk och derivat som ger ett betydande antal näringsämnen.
• Fisk.
• Ägg.
• Kött. Detta, tillsammans med de två tidigare grupperna, är ansvarig för att ge människokroppen de nödvändiga proteinerna.
• Fetter och oljor, var är till exempel nötter.
• Frukt och grönsaker, som identifieras av deras stora rikedom när det gäller mineraler och vitaminer.
• sockerarter

Denna klassificering är vad som används när man förbereder en hälsosam och balanserad diet som ger varje organisms behov. Således, till exempel, så att barn kan växa, rekommenderas att deras kost inkluderar kött, fisk, ägg och grönsaker.

Maten tillåter reglering och underhåll av metaboliska funktioner . Utan mat kan levande varelser inte njuta av god hälsa och ens ha möjlighet att dö. Mat å andra sidan handlar på en psykologisk nivå för att ge tillfredsställelse. I dessa fall uppfyller maten inte så mycket en näringsrik funktion, men det ger glädje (som i fallet med en hamburgare eller en choklad).

Näringsämnen är de ämnen i livsmedel som är nödvändiga för att bibehålla levande organismer tack vare deras biokemiska åtgärder. Dessa näringsämnen ger energi och metaboliserar andra substanser som är viktiga. Vitaminer, proteiner och kolhydrater är exempel på organiska näringsämnen, medan vatten och mineraler är oorganiska näringsämnen.

Det mesta av maten kommer från djur ( biff, fläsk, fisk, etc.) och grönsaker ( frukt, grönsaker ). Det finns emellertid livsmedel från andra källor, som vissa svampar ( svampar, svampar ).

Det är känt som tabu mat till dem som inte anses vara godtagbara för konsumtion, antingen av kulturella eller religiösa skäl. Nötkött är tabu av hinduer, medan fläsk är en tabu mat för judar.

Mat, det är en symbolisk mening, det kan vara allt som gör det möjligt att behålla existensen av något : "Kolet är eldens mat", "Jag tror att jag är beroende av tro, vilket är den mat som håller mig varje dag" .