Lövets etymologiska bana börjar i latinskt fokus, som kan översättas som "brasa" eller "hem" . Detta ord härrör från focacium (term som hänvisar till ett bröd som bakas under aska ), som i sin tur kom till sen latin som focaci .

En bröd kallas ett stort bröd, vars vikt överstiger två pund (knappt en kilo). Du kan också hänvisa till ett bröd med mjöl utan att sikta alls, för vilket det ger en viss mängd kli .

I Spanien är brödet typiskt för olika regioner i det autonoma regionen Castilla y León . Betraktas som böndernas och herdarnas bröd, nämns det redan i "Don Quixote", det klassiska arbetet av Miguel de Cervantes .

Brödet är gjord med vetemjöl eller råg med lite kli . Degen kokas vanligen i en ugn vid ca 220 ° C i ungefär en timme. Det vanliga resultatet är en planad och rund bröd, med en tjock skorpa på utsidan och ganska smula inuti. Tack vare sin skorpa kan brödet vara i gott skick i upp till en vecka.

Det är möjligt att konsumera brödet på olika sätt. I allmänhet är det ett ackompanjemang av korv eller kött . Du kan ta en skiva och lägga till en bit mat, eller använd den för att göra en smörgås. Den används också som en ingrediens av turriyones (fläsk mantel med socker eller honung och loafcrumb), herdens smulor (bitar rostade loaf blandade med grönsaker och hackade kött) och vitlökssoppa, bland annat rätter.