Latinska ordet végétarien kom till vårt språk som vegetarian . Det är ett adjektiv som hänvisar till det som är kopplat till vegetarianism eller till en som är skicklig i denna matdoktrin.

När man går in i någon av stormarknaderna i huvudkedjorna är det normalt att bli överväldigad av hyllor fulla av produkter av animaliskt ursprung, något som för de flesta är helt acceptabelt, men det är en sorglig bild för en vegetarian : brickor med spår av döda djur, huggade som om det var kakor, dussintals olika typer av mjölk, ett oändligt antal ostar och sorters kycklingar, utan att glömma kakor och bakverk som innehåller ägg och mjölk.

Med andra ord innehåller en stor andel av produkterna i en normal stormarknad ingredienser av animaliskt ursprung, så att vegetarianer har två alternativ: den mindre rika, vilken är att köpa de grundläggande ingredienserna för att göra nästan alla sina rätter hemlagad ; gå till specialiserade butiker och spendera förmögenheter att köpa små rationer av industriella livsmedel.

Det är viktigt att notera att vegetarianism är långt ifrån en diet baserad på kalla sallader: från potatisomellett till pizza, empanadas och kakor är det möjligt att förbereda ett stort antal varma rätter utan att använda någon produkt av animaliskt ursprung. Många människor vet inte det här, eftersom köttindustrin inte vill att de ska lära känna de läckerheter de kunde smaka om de vägrade fortsätta att stödja misshandel och våld mot oskyldiga människor.

Ett av de mest absurda problem som en vegetarian måste uthärda, förutom det ovannämnda tysta kriget som motsätter dem till ranchersna, ska anklagas för intolerans för att andra ska imitera sitt beteende : kan någon intolerant vara väldigt intolerant? våld och orättvisa?