Det kallas cardo en växt av årlig typ som kännetecknas av att ha stora löv och taggar . Tistlar (en term som kommer från Latin word cardus ) är en del av gruppen av sammansatta växter eller asteraceae, vars blommor verkar som sammansatta blomställen omgivna av skottblad.

Eftersom det är ett vardagligt språkkoncept, är det i alla fall känt som cardo till växter av olika släkt och familjer. Cylindropuntia rosea kallas till exempel tistel. Denna växt finns i öknar i Mexiko och USA .

Arten Carduncellus monspelliensium, Carthamus lanatus och Cirsium echinatum, bland många andra, kallas också tistlar. Därför är det viktigt att komma ihåg att talar om tistlar hänvisar till många olika växter, med gemensamma egenskaper men också med flera skillnader.

Det finns ätbara tistlar, som Cynara cardunculus . Rötterna, stammarna och blommorna i denna tistel kan beredas på olika sätt. Det är en mat rik på vatten, med en liten mängd fetter, proteiner och kolhydrater.

På samma sätt som kronärtskockor är tistel en mycket fördelaktig mat för vår hälsa, speciellt för att ta hand om gallblåsan och levern. Båda är mycket rik på cinarin, en komponent av kolerex, det vill säga dess egenskaper främjar produktionen av galla, idealisk för att förbättra matsmältningen och undvika en rad problem som uppstår genom dålig matsmältning, såsom tarmsyra, tyngd och gaserna.

En annan av de medicinska egenskaperna hos tisteln är att den minskar risken för vätskeretention . Tack vare dess syror (speciellt koffein, askorbinsyra och klorogen), kanel och kalcium, gör denna mat kroppen känner behovet av att urinera. Dessa komponenter är mycket användbara i situationer och bilder som fetma, reumatism, njursten, högt blodtryck, störningar i premenstruellt syndrom och överskott av urinsyra.

För att gå ner i vikt har tisteln också fördelar som är värda att belysas, som redan nämnts något ovanför. Förutom att främja matsmältningen och diuresen är dess kaloriinnehåll mycket låg, ungefär hälften av kronärtskockor, som kombineras med sin stora andel vatten och kalium för att ge en idealisk formel mot den onormala viktökningen .

Å andra sidan rekommenderar många specialister denna mat för att komplettera behandlingen mot diabetes. Och detta är att tisteln har en polysackarid som kallas inulin som bidrar till sänkning av blodsockernivån. Andra växter av föreningsfamiljen har också denna komponent; Tre exempel är vitlök, lök och cikoria och används för framställning av fruktos.

Som om allt detta inte var tillräckligt, främjar inulin också absorptionen av kalcium och bidrar till att minska graden av kolesterol vilket gör den idealisk för att förebygga osteoporos, bröst och koloncancer, förutom att öka intestinal transitering och förhindrar förstoppning. Även denna komponent i ätbar tistel har bifidogena egenskaper, det vill säga stimulerar ökningen av bakterier som gynnar tarmarna.

Vid det romerska rikets tid var en tistel en gata som var inriktad från norr till söder. Cardō Maximus var den viktigaste cardoen i en koloni eller ett läger, som korsade med en annan gata av stor betydelse: Decumanus Maximus .

Även i romartiden var det en gudomlighet som kallas Cardo, Cardinea eller Cardea . Enligt mytologin var Cardo en gudinna kopplad till hälsa och vind.