Det är känt som vinodlingar till de uppsättningar av tekniker och förfaranden som utförs för odling av vinstockar och vinproduktion . Man bör komma ihåg att vinstocken är den växt som har druvan som frukt, medan vin är den alkoholhaltiga drycken som erhålls från druvets jäsning.

* Årgång : Eftersom det bara går att få ett gott vin från goda druvor är det här första steget med urval den grundläggande. Vi måste lägga undan de ruttna eller skadade klustren och samla bara de friska;

* Transport till lager och lossning : Under hela processen är det mycket viktigt att skydda kluster av fall och slag. Druvorna måste lossas på mottagarbehållaren, sedan tas till destemmeren eller till juicepressen.

* Destination : Vinodling odlar detta steg, som består i att eliminera raspa, för framställning av vitt vin. Det är värt att nämna att det finns flera olika tekniker, och att vissa gör det efter att ha klämt in;

* krossad : vid denna tidpunkt bryts kornen för att extrahera musten, försöker att inte pressa dem för mycket, eftersom fröet är sönder kan smaken påverkas negativt;

* tryckning : den resulterande pastaen pressas och musten pumpas till jäsningstankarna, vilket undviker övertryck;

* Debris : Mustet får stå i några timmar så att gravitationen bär de fasta partiklarna till botten;

* jäsning : detta är den mest känsliga punkten för vinodling, för här omvandlas sockerarterna till alkohol och för detta måste jästen agera, både de som är naturligt i druvan och de som tillsätts konstgjort. Det är viktigt att hela tiden kontrollera växtens densitet och förhindra att temperaturen ökar för högt.

* Racking : Vinet överförs från en tank till en annan, två eller tre gånger, för att kasta bort de återstående fasta partiklarna;

* Förtydligande : Kemiska ämnen tillsätts som kan dra rester som inte har eliminerats av föregående steg.

* filtrering : det sista försöket att få ett helt rent vin;

* Tappning : För vinodlingens framgång är distributionen nödvändig, varför detta steg är grundläggande.