Pizza är en av de mest populära matvarorna i världen. Dess ursprung är i Italien, särskilt i Neapelområdet, där han började förbereda den moderna versionen av denna maträtt.

Pizza är en oerhört populär maträtt, men det betyder inte att många vet hur man förbereder det. Att veta hur man förbereder en bra deg är i allmänhet en orsak till beundran, eftersom det här förefaller vara en nästan exklusiv färdighet hos mormödrarna och pizzerona. Men med övning och beslutsamhet kan vi alla lära oss att förbereda knäckiga baser och läckra såser.

Den första punkten att tänka på är den typ av bas som du vill äta: pizzaen kan ha olika tjocklekar, och varje person har sina preferenser om det. Även om knådningen borde vara densamma i alla fall, förändras proportionerna av ingredienserna, varav det finns en som gör skillnaden i smak: jäst.

Förbereda jästen är enkel men kräver tålamod, både innan du lägger den till deg och efteråt, eftersom tiden då den får stiga beror på hur luften baseras. Det är värt att nämna att vissa människor använder det i pulver och andra i kuber (det senare alternativet är vanligare).

Kneading är en uppgift som kan tyckas tråkig, men det är ett av de grundläggande stegen: det måste göras med kraft och i flera minuter tills man får en bra konsistens och en jämn textur . Just då separeras bullarna och börjar sträcka dem med pinnen.

Med hänsyn till såsen, eftersom det finns oändliga sorter, är det bästa att inte mätta det med kryddor, men sluta inte att använda vitlök, persilja, oregano och olivolja, väsentliga ingredienser för en oerhört oemotståndlig pizza.