Den kungliga spanska akademiens ordlista ( RAE ) erkänner inte begreppet barista . Termen används emellertid ofta för att nämna en kaffes expert .

Baristas specialiserar sig på utveckling av kaffebaserade drycker, som kombinerar kaffefrön med sprit, mjölk och andra ingredienser. Denna professionella kan också ägna sig åt att studera och designa hur dessa drycker presenteras och till och med till dekorationen av espresso med mjölk i den disciplin som är känd som latte art .

En barista kan skilja mellan olika typer av kaffe för att förbereda exklusiva blandningar. De olika processerna som involverar frön (såsom rostning, slipning, etc.), detaljerna i vattnet som används för att förbereda infusionen (temperatur, pH, hårdhet) och kaffemakers tekniska egenskaper är andra ämnen av intresse för dessa specialister.

Med sin kunskap kan baristas bestämma alla egenskaper hos drycker gjorda på basis av kaffe: från smak till arom, genom surhet, sötma, konsistens och andra egenskaper.

Det är vanligt att hålla tävlingar där baristas kan visa sina färdigheter. Många kaféer (anläggningar där infusioner och andra drycker serveras), å andra sidan, hyr baristas för att förbättra kvaliteten på sina produkter .

För att kunna bli en bra barista är det uppenbart att vissa krav som dessa måste vara uppfyllda:
- Du måste vara en sann passion för kaffe.
-Det måste vara någon som kan arbeta snabbt och i detalj.
-Not mindre relevant är att du måste vara professionell med kvaliteter att arbeta under tryck utan att förlora nerverna.
- Du måste känna perfekt inte bara de befintliga typerna av kaffe utan även de instrument som används för att göra dem. Vi hänvisar till burkar, filter, siffror, värmekoppar ...
-Det är viktigt att du har utfört några av de barista-kurser som finns, där du kommer att få de kunskaper och färdigheter som krävs för att vara en perfekt barista.
-Det är självklart viktigt att du följer alla hygienåtgärder.

Sammanfattningsvis kan man säga att en barista är kaffe, vad en sommelier är för vin . Båda experterna har uppdraget att i detalj veta allt relaterat till drycken där de specialiserar sig.

Så viktigt är den roll som barista utvecklar, att han med sina kaffe lyckas behålla och locka kunder, att allt fler cateringföretag väljer att anställa en. Och så kommer de att bli en referens.

Utöver det ovanstående kan vi markera att det finns till och med kaffebryggare till salu på marknaden som bär namn i ordet barista. Detta skulle exempelvis vara fallet med Andrew James Barista Espresso, som är avsett för sanna kaffentusiaster. Och det är att hon, som har 15 bar tryck, låter dig personifiera den dryck du får. Detta uppnås genom att erbjuda att du kan välja från temperaturen till skumtrycket till kaffens intensitet.